火腿排的植物學史、價(jia) 值、宜忌、營養(yang) 成分及烹飪方法

一、火腿排的植物學史

火腿排（學名：cucurbita pepo）又稱為(wei) 南瓜排、南瓜條，是一種多年生蔬菜，原產(chan) 於(yu) 美洲，古稱“芝麻瓜”，屬南瓜科植物，其種植曆史可追溯至西元前7000多年，是古老的蔬菜之一，後來傳(chuan) 入中國，並在中國大陸有種植曆史。

二、火腿排的主要價(jia) 值

火腿排營養(yang) 豐(feng) 富，除含有豐(feng) 富的蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含有多種維生素和礦物質，其中維生素c含量較高，是一種低熱量、低脂肪、高纖維的健康蔬菜，可以滿足人體(ti) 對營養(yang) 的需求，還可以抗氧化、抗衰老，具有清熱解毒、降低血壓等功效。

三、火腿排的食用宜忌

火腿排可以煮熟或生吃，但是對於(yu) 肝髒疾病、膽結石患者和胃病患者，不宜過量食用；而且火腿排不宜與(yu) 豆類同食，因為(wei) 豆類中含有抗胃酸的物質，可以降低火腿排中的營養(yang) 成分的吸收，影響營養(yang) 的攝取。

四、火腿排的營養(yang) 成分

火腿排含有豐(feng) 富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，其中維生素c含量較高，可以滿足人體(ti) 對營養(yang) 的需求，同時還含有鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、錳等多種礦物質，以及維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素e等多種維生素，可以抗氧化、抗衰老，具有清熱解毒、降低血壓等功效。

五、火腿排的烹飪方法

火腿排可以煮熟或生吃，也可以拌麵、炒菜、燉湯等，拌麵時可以與(yu) 蔥花、蒜苗、香椿等調料一起拌入，炒菜時可以與(yu) 肉末、豆芽、豆腐等一起炒，燉湯時可以與(yu) 肉片、豆腐片等一起燉，口感鮮美，深受食客喜愛。 火腿排是一種美味的肉製品，可以用來做許多菜肴。下麵介紹一種烹飪火腿排的方法： 1.首先，將火腿排放入冷水中浸泡半小時，以去除其中的腥味。 2.然後，將火腿排放入鍋中，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒等調料，用中火煮至火腿排變軟，大約需要15分鍾左右。 3.接著，將火腿排撈出，放入烤架中，放入烤箱中，以200度高溫烤約10分鍾，直至表麵變得金黃色即可。 4.最後，將烤好的火腿排放入盤中，撒上蔥花即可。