去皮青筍

去皮青筍植物學史

去皮青筍（學名：asparagus officinalis），又叫蘆筍，是一種多年生草本植物，屬於(yu) 蘆科，原產(chan) 於(yu) 歐洲，是綠色蔬菜中最古老的一種，被認為(wei) 是古羅馬的貴族食物，更是古希臘的神話植物，被西方文明視為(wei) 貴族食物。

去皮青筍主要價(jia) 值

去皮青筍含有豐(feng) 富的維生素，鈣、鐵、鋅、磷等礦物質，更含有蛋白質、糖類、澱粉、維生素a、b1、b2、c、e及多種氨基酸，是人體(ti) 健康的重要營養(yang) 來源。

去皮青筍食用宜忌

去皮青筍有清熱解毒、潤肺止咳、利尿消腫的功效，但由於(yu) 其中含有毒素，因此患有胃腸病、消化不良、肝硬化、腎病、心髒病、貧血等病患者不宜食用。

去皮青筍食物營養(yang) 成分

去皮青筍中營養(yang) 成分以蛋白質含量最高，其次是維生素c、脂肪和碳水化合物，它們(men) 分別占總營養(yang) 成分的3.5%、2.2%、0.7%和3.1%，同時還含有維生素a、b1、b2、e和多種氨基酸，以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質。

去皮青筍烹飪方法

去皮青筍可以用來做湯、炒菜、拌飯、涼拌、披薩、披茄子等，其烹飪方法多種多樣，可以根據自己的喜好加以調整，比如可以加芝麻、蒜末、蔥花、芥末、生抽、老抽、醬油等調料，做出美味可口的去皮青筍菜肴。 去皮青筍的烹飪方法： 1. 將青筍洗淨，用清水浸泡30分鍾，然後去除外皮； 2. 熱鍋，加入少許油，將青筍放入鍋中煸炒； 3. 加入少許鹽，煸炒至青筍變軟，再加入香菜、蒜末炒勻； 4. 最後加入少許醋，攪拌均勻即可。