珍珠苦瓜

珍珠苦瓜植物學史

珍珠苦瓜（學名：momordica charantia）又名瓜子苦瓜，是一種植物，屬於(yu) 苦瓜科植物，原產(chan) 於(yu) 印度、斯裏蘭(lan) 卡、越南等地區，是世界上最古老的蔬菜之一，在中國已有2000多年的栽培曆史，據記載，古人就曾食用珍珠苦瓜，具有極高的營養(yang) 價(jia) 值和藥用價(jia) 值。

珍珠苦瓜主要價(jia) 值

珍珠苦瓜具有極高的營養(yang) 價(jia) 值和藥用價(jia) 值，其中的主要成分包括維生素a、維生素c、維生素e、胡蘿卜素、煙酸、鈣、鐵、磷、鉀、鋅、鎂等多種礦物質和營養(yang) 素，還含有多種有益的植物化學物質，如植物膽堿、苦苷、多糖、抗氧化物質等，具有清熱解毒、消炎止痛、降血糖、降低血脂、促進胃腸蠕動等功效，是一種極佳的保健食品。

珍珠苦瓜食用宜忌

珍珠苦瓜的食用宜忌要根據具體(ti) 的人群和疾病情況來考慮，有胃炎、消化不良、慢性腹瀉、肝炎、糖尿病、高血壓等慢性病患者，應該少量食用；而孕婦、嬰兒(er) 、肝髒病患者、胃腸道病患者應該盡量避免食用珍珠苦瓜。

珍珠苦瓜食物營養(yang) 成分

珍珠苦瓜是一種非常健康的食物，其中含有豐(feng) 富的營養(yang) 成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、維生素c、維生素e、胡蘿卜素、煙酸、鈣、鐵、磷、鉀、鋅、鎂等多種礦物質和營養(yang) 素，具有清熱解毒、消炎止痛、降血糖、降低血脂、促進胃腸蠕動等功效，對人體(ti) 有很好的營養(yang) 補充作用。

珍珠苦瓜烹飪方法

珍珠苦瓜可以煮、炒、炸等多種方法來烹飪，其中炒珍珠苦瓜是一道經典的家常菜，可以配上肉類、蔬菜等不同的食材，烹飪出多種口味的美食，可口可樂(le) ，有利於(yu) 營養(yang) 全麵的攝入。 珍珠苦瓜是一種常見的食材，可以做出美味可口的菜肴。下麵介紹一種烹飪方法： 1. 首先，把珍珠苦瓜洗淨，削去外皮，切成小丁。 2. 然後，將珍珠苦瓜丁放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸，煮至珍珠苦瓜丁變軟即可。 3. 最後，將煮熟的珍珠苦瓜丁撈出，加入適量蔥花、薑片、蒜末，炒香即可。